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Autore: Matteo
Dettaglio:
Sagra del Suino Nero
dei Nebrodi
Cesaro', Messina
Il 28 e il 29 ottobre 2006
Sabato 28 e domenica 29 ottobre 2006 Cesarò, paese della provincia di Messina, dedica una sagra al Suino Nero dei Nebrodi, un maiale di taglia piccola e mantello scuro, molto simile al cinghiale, che vive nei boschi dei Nebrodi. Selvatico e poco domestico viene allevato allo stato semi brado in ampie zone recintate adibite a pascolo. Il Suino Nero dei Nebrodi è un patrimonio prezioso sia per l’economia locale che per il piacere gastronomico grazie alle sue carni di alta qualità, che vengono consumate fresche o trasformate in salami, prosciutti, capocolli e pancetta.
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